Делать торты — это не только про нежные бисквиты и воздушные кремы, но и про клиентов с очень неожиданной фантазией: кто-то просит испечь торт «к завтрашнему обеду» и искренне удивляется, почему заказ нужно делать заранее, а кто-то спокойно просит уместить стихотворение из 20 строк на крошечном бенто-торте диаметром 12 сантиметров.
***
Заказали у меня торт «Молочная девочка». Пишет вчера заказчица: «Торт сухой, крем кислый, гости плевались. Праздник испорчен. Требую вернуть деньги, иначе напишу отзывы везде». У меня руки трясутся, прошу прислать фото разреза. И тут она скидывает фото пустой подложки. Чистый картон, на котором сиротливо лежит одна раздавленная ягода голубики и крошка бисквита размером с муравья. Я смотрю на экран и не понимаю. Спрашиваю, мол, вы это съели? Она выдает: «Ну да, не выбрасывать же, мы заплатили! Но мы ели и мучились!» Я представила эту картину: сидят гости, морщатся, плюются, но доедают последний кусок, вылизывая тарелки. © katrin_mandarinn
***
Одна девушка заказала у меня диетический торт. Я полночь колдовала: миндальный бисквит, мусс из авокадо, ягоды для декора — всё как положено. Приезжает заказчица, открывает коробку… и лицо у неё медленно вытягивается. Я уже готовлюсь отвечать на миллион вопросов, а она вдруг говорит:
«Ой, а можно сверху ещё полить его нутеллой и посыпать шоколадной крошкой? А то муж сказал: если в торте нет калорий — это салат. А салат на десерт он не ест».
***
А у нас соседка — кондитер. Мама заказала у неё торт на папин день рождения. Соседка приносит — красота неописуемая, весь в украшениях. Мама смотрит… и вдруг мрачнеет. А на торте огромная надпись: «С днём рождения, любимый!»
Прошло уже три дня — мама не разговаривает ни с папой, ни с соседкой. Даже о разводе подумывает. И попробуй ей объясни, что надпись вообще-то подразумевалась от её имени. © Карамель / VK
Сделала торт. На следующий день заказчица пишет: мол, крем солёный. Я отвечаю, что так и задумано — он должен быть слегка солоноватым. В ответ — возмущение и требование вернуть деньги. Говорю: «Хорошо, привозите торт обратно». В трубке повисла пауза, а потом она выдает: «Ну… на следующий день гости приезжали, мы всё съели». Вот это, конечно, уровень: сначала сами давились «солёным» тортом, потом ещё и гостей накормили. © alina_kozmina_coach
***
Однажды я перепутала размер и вместо большого торта сделала бенто со сложным рисунком. В итоге за 5 часов успела всё переделать: съездить в магазин, испечь бисквит, сделать лимонную начинку, собрать двухкилограммовый торт и снова нарисовать сложный декор. Как? Сама до сих пор не понимаю. © anyagulevich
***
Я кондитер, и однажды вечером мне пишет женщина: нужен торт на завтра к обеду. Отвечаю, что дата занята и заказы вообще лучше делать хотя бы за неделю. И тут начинается спор: мол, что там делать-то. Я объясняю, что у меня даже нет всех ингредиентов — закупки делаются заранее. Ночью по магазинам я бегать не собираюсь, да и спать, вообще-то, планирую. А она обиженно говорит: «Да там всё элементарное, у меня всё это в холодильнике есть. Я бы и сама сделала, просто печь не умею». Тут я уже даже не нашлась, что ответить. © labruja / Pikabu
Пеку дома торты, капкейки, печенье — беру заказы. Как-то сильно заболела и решила устроить себе две недели отдыха, заодно подлечиться. Пожаловалась подруге, она меня пожалела, поддержала. А через три дня звонит и говорит, что мне срочно нужно испечь торт на их корпоратив. Я напоминаю, что вообще-то болею. А она искренне удивляется: «В смысле? Это же ради меня!» В общем, пришлось отказать. Всё-таки друзья лучше всего проверяются именно в такие моменты. © Карамель / VK
***
У моей подруги-кондитера как-то заказали бенто-торт — это такой крошечный торт, всего 12 сантиметров в диаметре. Попросили сделать надпись. Она подумала, что будет что-нибудь короткое вроде «Поздравляю!». Но заказчица прислала… поздравительный стих на 20 строк. И очень обиделась, когда ей отказали. Сказала: «Ну вы же кондитер, разместите как-нибудь». © A.fishka / Pikabu
***
А однажды у меня заказали трёхкилограммовый торт для семейного чаепития. Отдаю заказ — на весах 3,1 кг. На следующее утро звонок: «Девушка, вы нас обвесили! Верните деньги!» Спрашиваю, взвешивали ли торт сразу после получения. А он отвечает: «Причём тут это? Мы вчера всей семьёй, вшестером, сели, отрезали ровно половину и съели. А сегодня утром я решил проверить вашу честность — положил оставшуюся половину на весы, а там 1,4 кг вместо 1,5. Думаете, я считать не умею?»
Один клиент заказал у меня торт в виде огромного спящего кота — хотел порадовать жену, которая обожает их питомца. Я три дня сидела над этим тортом: прорисовывала каждую шерстинку пищевыми красителями. Получилось настолько реалистично, что я сама иногда вздрагивала, когда заходила на кухню. Приходит заказчик, я торжественно открываю коробку. Он бледнеет, делает шаг назад и тихо выдыхает: «Ого…» Я уже начинаю паниковать: может, с ушами что-то не так или хвост странный? А он говорит: «Он настолько похож на Басю, что я на секунду решил — это он и спит у вас в коробке».
***
Моя мама тоже кондитер и делает свадебные торты. Однажды она дома экспериментировала с рецептом и испекла огромный пятиэтажный торт. Пока она отвлеклась, я тихонько вырезала середину и съела. Когда мама заметила пропажу и начала выяснять, что случилось, я сказала: «Ну как так — пять этажей и без лифта?» С тех пор это стало семейной шуткой. И теперь у неё даже есть «фирменная фишка»: к свадебным тортам иногда добавляется шоколадный домик с зефирным лифтом. © Не все поймут / VK
***
А ещё у меня на Авито есть одна загадочная женщина. Каждый месяц она пишет насчёт торта или капкейков. Мы всё обсуждаем, я называю цену — и в ответ неизменно получаю: «Спасибо! Возможно, в следующий раз оформлю заказ». И так уже много месяцев подряд. Честно говоря, я до сих пор не понимаю — зачем она это делает. © thegrebeshkova_
Как-то выносила торт из подъезда для клиента и встретила соседку с другого этажа. Она сразу оживилась:
— О, сама печёшь? Надо будет как-нибудь заказать!
— Конечно, буду рада.
— А ты не работаешь?
— Работаю. Торты делаю.
Она задумчиво так:
— Ммм… Ну, это тоже работа.
Причём сказано было с таким видом, будто это что-то вроде хобби между делом. Хотя на самом деле это куча времени, сил и ответственности. Потом она ещё добавила: «Я тоже иногда пеку, только не украшаю». И вот после таких разговоров начинаешь понимать, почему многие до сих пор считают, что печь торты — это не настоящая работа. © yulia_mishkevich
***
Я кондитер, в основном делаю маленькие бенто-тортики. Недавно постоянные клиенты заказали у меня торт «Клубника-пломбир» для гендер-пати. Внутрь такого торта я кладу шоколадного мишку: розовый — значит девочка, голубой — мальчик. Только собралась готовить — как у меня скрутило живот. Подводить людей не хотелось, поэтому уговорила мужа сделать торт по моим инструкциям. Украшения и шоколадную надпись я уже успела подготовить. В итоге муж, который раньше вообще не готовил, всё сделал сам. И знаете, что самое обидное? Клиенты потом сказали, что этот торт получился вкуснее всех предыдущих. Я пять лет кондитер, между прочим! © Палата № 6 / VK
***
Раньше я тоже пекла торты на заказ. Одна коллега попросила сделать ей торт, договорились, что продукты она купит сама. Я даже подробный список написала — где и что лучше взять. Она прошлась по магазинам, вернулась и говорит: «Не, не надо, слишком дорого выходит». И это при том, что яйца и муку я вообще предлагала не покупать — у меня их и так было полно. © beautiful_girl_kris
Пишет клиентка: «Ваш муссовый торт — это просто подошва! Верх вкусный, а нижняя часть вообще не жуется, еле распилили! За что я плачу?!»
Я в холодном поту: «Мусс же должен быть облаком!» Прошу фото кусочка. Смотрю — на тарелке аккуратный треугольник торта… а под ним серебристая картонная подложка, на которой торт стоял в коробке. Они реально разрезали торт вместе с картоном, разложили гостям и пытались усердно его прожевать, думая, что это какой-то авторский хрустящий слой.
