Есть вещи, о которых сложно даже подумать, настолько они абсурдны. К примеру, то, что в некоторых уголках мира и сегодня едят кошек. Для большинства людей это звучит как страшное табу: ведь кошка давно стала частью семьи, любимицей и символом уюта. Но если обратиться к истории кулинарии и культурным традициям, окажется, что действительность куда мрачнее и противоречивее. Попробуем разобраться, где и почему подобная практика до сих пор считается допустимой. И сразу предупреждаем: список стран наверняка удивит даже тех, кого трудно чем-то поразить.
Азия: страны, где до сих пор готовят блюда из кошек
На Востоке кошачье мясо традиционно связывают с лечебными свойствами и старинными кулинарными обычаями.
Вьетнам. Здесь его называют «tiểu hổ» («тигрёнок»). Мясо считается и изысканным деликатесом, и своеобразным лекарством. В Ханое даже существуют рестораны, где такие блюда предлагают туристам как редкий аттракцион.
Китай. Ещё недавно, вплоть до 2020 года, поедание кошек оставалось нормой для ряда провинций. Но после начала пандемии COVID-19 и под влиянием массовых протестов власти Шэньчжэня и Чжухая официально запретили эту практику. Правда, в глубинке старые обычаи местами сохраняются.
Северная Корея. Информации немного, но встречаются упоминания, что кошачье мясо используют в рационе. В условиях дефицита продуктов подобное не вызывает удивления.
Любопытно: кошатина содержит меньше жира, чем свинина, а её вкус сравнивают с чем-то средним между курицей и кроликом.
Европа: где кошек всё ещё можно есть по закону
Может показаться, что такие истории — исключительно про Азию. Но нет, Европа тоже не отстаёт.
Швейцария. Здесь кошачье мясо официально нельзя продавать, но готовить для себя — пожалуйста. Теоретически хозяин имеет право «по-домашнему» приготовить собственного кота, если животное убито «гуманным способом». Неудивительно, что подобная практика постоянно вызывает жаркие дискуссии и акции протеста
Бельгия, Дания, Австралия, Индонезия. В этих странах кошатина считается чем-то вроде «легальной экзотики». Законы прямо не запрещают её употребление, но на практике это почти забытая традиция, встречающаяся крайне редко.
Ну и немного истории: во Франции XIX века, во времена осады Парижа, кошек действительно ели. Более того, мясо попадало даже в меню ресторанов — как вынужденная мера в условиях голода.
Америка: что говорят законы о кошачьем мясе в Канаде и США
Канада. Прямого запрета здесь нет, но и легальной схемы переработки или продажи тоже не существует. Получается странная ситуация: вроде можно, но по факту — никак.
США. В 2018 году власти приняли федеральный закон, который полностью запретил коммерческую торговлю кошками и собаками на мясо. Правда, сделали оговорку: если речь идёт о религиозных обрядах коренных народов, то там традиция может сохраняться.
Сегодня, в XXI веке, для большинства людей кошка — полноценный член семьи. Но в разных уголках мира она всё ещё остаётся частью кулинарной культуры или обрядов. С собаками история похожая, но заметный прогресс уже есть: например, Южная Корея, один из главных потребителей и производителей собачатины, начала активно пересматривать старые традиции.
